除了法律与合规性风险外，糖果商标的买卖还可能涉及市场与运营风险。这些风险直接影响买方的市场竞争力和品牌影响力。

1. 商标价值评估风险

糖果商标的价值受到多种因素的影响，如品牌知名度、市场份额、消费者认知等。在商标买卖过程中，如果买方对商标的价值评估不准确，可能导致支付过高的对价，造成经济损失。

为了降低商标价值评估风险，买方在购买商标前应进行全面的市场调研和评估。了解商标的知名度、美誉度、市场份额以及潜在的市场价值。同时，可以聘请专业的知识产权评估机构进行评估，确保评估结果的准确性和客观性。

2. 市场适应性与竞争力风险

糖果行业的市场竞争激烈，品牌众多。买方在购买商标后需要面临市场适应性和竞争力的问题。如果商标与买方的市场定位、产品特点等不匹配，可能导致品牌形象的混乱和市场接受度的降低。

因此，在购买商标前，买方应充分了解目标市场的需求和竞争态势，评估商标的市场适应性和竞争力。确保所购商标能够与买方的市场定位和产品特点相契合，提升品牌的市场影响力和竞争力。

3. 运营风险

糖果商标的买卖不仅涉及商标的转让问题，还涉及后续的运营问题。如果买方在接手商标后未能正确运营和维护商标权益，可能导致商标的价值下降甚至失效。

为了降低运营风险，买方在购买商标后应加强对商标的保护和管理。确保商标在规定范围内正确使用并按时续展注册。同时，关注市场动态和消费者需求的变化，及时调整经营策略和产品定位，保持品牌的活力和竞争力。

4. 政策与法规变化风险

糖果商标的买卖还受到政策和法规变化的影响。如果政策或法规发生变化导致商标转让受到限制或禁止，可能给买卖双方带来损失。

因此，在进行商标买卖前，买卖双方应关注相关政策和法规的变化情况。确保交易符合最新的政策和法规要求。同时，在交易过程中保持与相关部门和机构的沟通联系，及时了解政策动态和法规要求的变化情况。

综上所述，糖果商标的买卖涉及多种潜在风险。为了确保交易的顺利进行和双方的权益保障，买卖双方应充分了解相关风险并采取有效措施进行规避和应对。